文学艺术我喜欢吃红薯，各种各样的红薯：白心的、红心的、紫心的。各种口味的红薯：绵软糯甜的、粉面香酥的、又酥又甜的。各种做法的红薯：煮的、蒸的、炒的、烤的、油炸的。
我也喜欢看红薯，住在城市的时候，每当新鲜红薯上市，我一定会到超市或农贸市场走走，看各种各样的红薯：白皮的似玉，温润晶莹；红皮的如鸡血石，红得鲜艳透明；紫色的，则像紫罗兰花，又像薰衣草。各种形状的红薯：大大圆圆的，像呆萌可爱的小朋友；又壮又长的，像风华正茂的青年；细细长长的，像小巧玲珑的少女；还有小个头圆圆的，像珠宝玉石一样，最适合握在手里把玩。
我最喜欢的，还是收红薯。在我的幸福观里，所有的收获中，收红薯是最幸福的劳动，不是因为这活儿不辛苦，而是因为收红薯的心情，跟收获任何作物比，是最放松的。
比如割麦割稻，你一定要看天气，必须有好几个连续的晴天，才能开镰。如果庄稼割倒之后，赶上连阴天，你这半年的辛苦就白费了。没打下的稻子或麦子，搁在垛子里会被烧坏，放在外面的，就会长芽，即使是打下的麦子或稻子，也只有晒干了才能入仓，否则，还是会长芽的。割麦子割稻子的心情，是丰收的惶恐和焦虑。收果子也是，收的时候，你就要考虑怎么卖，能不能卖上好价钱，特别是水果，要赶紧出货，在家里放几天，就有可能坏了。
而收红薯则完全不同。红薯基本不受天气的影响，如果赶上阴天，你就让它们在地里多长几天，只要天一放晴，就可以收红薯了。红薯挑回家了，下雨也没事，下雪也没事，下多少天都没事。红薯可以窖藏，要想吃生红薯，必须窖藏，用我们老家的话说，“出过汗”的红薯才又脆又甜。不窖藏也没关系，堆在家里，它也不会坏，等有了时间，你可以慢慢地卖，觉得价格不合理，也可以不卖，切成红薯片，晒干了，多少年都不坏。还可以做成粉条，纯正的红薯粉，这年月很难买到，价格惊人。
因为不着急，收红薯的时候，也不用周密计划，可以率性而为。家有几亩红薯，想收几天就收几天，今天有空，家里人多，就多收一点，今天有事，就少收点，或者不收，收到冬天来临，都不误事。
收红薯，可以用铁锨挖，可以用锄头刨，最好是镢头，挖得深，是对付大红薯的神器。
挖红薯的时候，大人们一般是从头开始，按部就班地推进，我不一样，我挖红薯，有选择，有偏好。扛着镢头，沿着红薯地埂子巡视一遍，看见哪棵红薯秧子下面泥土张开了大嘴，已经看到红薯的影子了，一定是大个的，擒贼先擒王，几镢头下去，一大嘟噜红薯就出来了，大的带着小的，一窝子，一锅端了。
最轻松的，是跟着犁铧拾红薯，不用人出力，牛出力。牛拉着犁在前面走，人扶着犁在后面跟，犁铧一头扎进红薯地埂子，徐徐前行，犁铧之上，黄土翻转如浪花，一嘟噜一嘟噜的红薯，就像波浪上跳出的鱼群，躺在地上等人捡。
捡起的红薯，在地里堆成一座红色的小山，在阳光照耀下，熠熠生辉。站在不断“长大”的红薯堆旁，那种幸福感和成就感，无法言表。
忽然想起豫剧《七品芝麻官》里县长唐成的一句话：当官不为民做主，不如回家卖红薯。我想说，写剧本的这位老兄估计没有收过红薯卖过红薯，否则，他一定会觉得，和红薯打交道也何尝不是美事一桩。
不管你是城里长大的还是乡下走出去的，有空的时候，去乡下帮人收收红薯吧，这是当今最好的休闲方式！或是等你老了，如果还有力气，就去乡下租二亩地，种种红薯，我猜，你一定会收获一份不一样的幸福滋味。（胡正彬）