文学艺术前几天爸妈打电话问我，要不要家乡的肉丸子，说是妹妹打电话让给她们邮寄呢，顺便也问一下我。我虽然嘴上嗔怪着妹妹不懂事，心里还是忍不住一阵窃喜，似乎隔着电话都闻到了肉丸子的香味。
家乡的驴肉丸子是用驴肉、粉芡、面粉按比例和馅，加入盐、茴香、花椒等作料制作而成的。做的时候，通常是用手抓一把馅，然后握紧拳头，从大拇指虎口处挤出一个小圆团，放到油锅里炸。一般要用烧的地锅火炸两遍，第一遍要用大火炸熟，第二遍要用小火慢炸，慢慢把油给逼出来，那样才更可口。小时候耳濡目染，不用刻意学，家乡的人们哪怕不会做饭的，也都基本清楚做驴肉丸子的方法，我也不例外。无奈自己尝试过几次，却总也做不出家乡的味道。似乎那水、那面、那肉、那茴香，还有那火，都不够味。
记得一到冬天，家乡的人通常都会烧起地锅火，炸上一大盆驴肉丸子储存起来。时间匆忙的早上，勤劳的主妇们会煮一锅丸子当早餐；寒冷的冬夜，发馋的男人们又会煮一碗丸子当夜宵。平时，要是哪一顿没吃饱，小孩子们都会捧一把肉丸子慢慢地嚼，干吃当零食。就连大年夜的晚上和正月初一的早上，妈妈们也总会问一句，煮肉丸子还是饺子？而小孩们十个有九个都会回答，肉丸子！小时候的我就是回答最干脆利落的那一个。
“今天，我们煮丸子吃喽！”我提着刚拿到的快递包裹，儿子兴奋地对我说：“太好了，太好了，可以吃上姥姥做的饭了!”我笑而不答，心想，姥姥手上的冻疮越发严重了，十个手指头有一大半都裂口子，深深的，翻着肉，想起这些，就有些心疼。
“妈，您做的丸子真好吃，我虽然人未回家，却感受到了家的味道……粉芡放得真多，特别筋道，茴香放得也多，你还是按照我们家的传统做的呀！孩子也兴奋得不行呢！”我似乎看到母亲在院子里，用粗大的手给我们一个个挤丸子、炸丸子，而父亲佝偻着身子在烧火……火苗是那么明亮、温暖，照亮了我和妹妹漂泊的游子之心。
妈，对不起，算算日子，炸丸子那天好像是您的生日呀，不知道牙齿快坏完的您是否还能嚼动放了那么多粉芡的肉丸子……□王亚楠（鹤壁能源化工职业学院）